南瓜炖牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补气食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 工艺：清炖

南瓜炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克

南瓜炖牛肉的做法：

1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时。
2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块。
3. 将炖过的牛肉块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可。

南瓜炖牛肉的制作要诀：

牛肉煮制的时间要掌握好，应软烂适度。