拌菠萝丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 高血压食谱 支气管炎食谱 工艺：拌

拌菠萝丁的制作材料：

主料：菠萝500克
辅料：土豆（黄皮）100克,黄瓜100克
调料：盐5克,白砂糖5克

拌菠萝丁的特色：

味清香适口，咸里带甜。

拌菠萝丁的做法：

1.菠萝削皮，用尖刀挖去眼，洗净，切成小丁；取一小盆，放半盆凉开水，加少许盐，将菠萝丁在凉开水内浸泡10分钟后捞出，放盘内。
2.嫩黄瓜洗净，切成小丁放入碗内，撒上少许精盐拌匀腌10分钟，滤去盐水，将黄瓜丁放菠萝丁盘内。
3.土豆洗净，放锅内，加适量水，置火上煮开，待土豆熟后捞出晾凉，剥去皮，切成与菠萝丁相仿的小丁，放在盘内，撒上剩余的精盐、白糖、拌匀即可。