肉末烧茄子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

肉末烧茄子的制作材料：

主料：茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒,鸡粉适量。

肉末烧茄子的特色：

柔软润香,鲜咸适宜。

肉末烧茄子的做法：

1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。