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栗子排骨煲的做法步骤

栗子排骨煲的菜谱图片
更新于:2017-10-25
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食材明细

栗子排骨煲的做法详细步骤

第1步
去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开;
捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣;
步骤图:去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开;步骤图:捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣;
第2步
排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫;
准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜;
步骤图:排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几步骤图:准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜;
第3步
烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄,盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)
把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄;
步骤图:烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面步骤图:把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄;
第4步
淋上少许酒;
放入栗子;
步骤图:淋上少许酒;步骤图:放入栗子;
第5步
加入适量生抽;
加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已)
步骤图:加入适量生抽;步骤图:加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已)
第6步
翻炒均匀;
把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水;
步骤图:翻炒均匀;步骤图:把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水;
第7步
大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味;
翻拌均匀,转大火收汁至浓稠;
步骤图:大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味步骤图:翻拌均匀,转大火收汁至浓稠;
第8步
撒上葱花即可;
步骤图:撒上葱花即可;

栗子排骨煲的营养分析

上一道菜:鱼头豆腐香菜汤的做法[图文]
下一道菜:日式土豆泥沙拉的做法[图文]

栗子排骨煲评论内容

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