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花旗参白鳗煲的做法步骤

更新于:2018-03-13
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花旗参白鳗煲的简介及特色

汤味鲜美,风味独特。

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食材明细

花旗参白鳗煲的做法详细步骤

1. 白鳗宰杀,用开水浸烫,除去体表的粘液及内脏;
2. 先用刀把白鳗顺长剖开,剁成7厘米长的段,然后用水冲洗干净;
3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净;
4. 洗好的鳗段、姜片放入砂煲内,倒入鸡汤后,放在火上烧开,撇去浮沫;
5. 再加入花旗参片、淮山、枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右;
6. 揭去盖放,精盐、味椒粉调好口味即成。

花旗参白鳗煲的做法小贴士

食物相克:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。
西洋参:本品与藜芦相克。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

花旗参白鳗煲的营养分析

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