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拔丝苹果2的做法步骤

拔丝苹果2的菜谱图片
更新于:2018-03-30
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拔丝苹果2的简介及特色

特点:色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。
功效:健胃开食。
菜系及功效:家常菜谱

拔丝苹果2的制作食材:

苹果350,克,白糖150,克,花生油750,克(实耗75,克),熟芝麻10,克,鸡蛋1,个,干淀粉150,克。

拔丝苹果2的做法详细步骤

1.将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加
干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。
2.锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,
倒出沥油。

3.原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。

拔丝苹果2的营养分析

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