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孜然羊肉面的做法步骤

孜然羊肉面的菜谱图片
更新于:2018-05-31
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食材明细

孜然羊肉面的做法详细步骤

第1步
羊后腿肉切片,用酱油、盐、孜然粒,辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。
干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍。
第2步
黄瓜切片铺在盘底,紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段,蒜苗切段。
热锅热油,爆香姜末,倒入羊肉,大火翻炒2分钟,羊肉刚熟很嫩时即可取出。
第3步
锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水,加入芹菜,蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味,再放入羊肉片拌匀,关火。
把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上,一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。

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