煨牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：煨

煨牛肉的制作材料：

主料：牛蹄筋500克
调料：酱油100克,料酒15克,八角3克,桂皮3克,大葱10克,姜10克,白砂糖15克,花生油45克

煨牛肉的做法：

1. 将牛窝骨筋洗净，切成3.3厘米见方的块；
2. 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色；
3. 放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出；
4. 将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开；
5. 移微火煨至软烂，汤汁浓稠即可。