鲜蟹炖冬瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺：原炖

鲜蟹炖冬瓜的制作材料：

主料：螃蟹200克,冬瓜500克
调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉3克,香油5克

鲜蟹炖冬瓜的特色：

清淡爽口，软嫩鲜香。

鲜蟹炖冬瓜的做法：

1. 将螃蟹洗净去盖，切成大块。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。
2. 将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。