牛肉芹菜鸡蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 贫血食谱 工艺：原炖

牛肉芹菜鸡蛋的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克,芹菜100克,鸡蛋65克,番茄50克
调料：料酒8克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

牛肉芹菜鸡蛋的做法：

1.　牛肉洗净，剁碎；
2.　芹菜择洗干净后，切成小丁；
3.　番茄洗净，切成小丁；
4.　鸡蛋打入碗内搅散备用；
5.　锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟；
6.　加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟；
7.　将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可。