鸡肝枸杞汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 止血调理食谱 明目食谱 工艺：煮

鸡肝枸杞汤的制作材料：

主料：鸡肝200克,枸杞子15克
辅料：冬笋10克,菠菜10克,藕粉5克
调料：八角2克,盐2克,白酒5克,姜汁5克

鸡肝枸杞汤的做法：

1. 将鸡肝切成约半寸厚，放入煮滚的鸡汤内，放入姜汁，片刻捞起，便可去除腥味。
2. 冬笋洗净煮熟，切成薄片。
3. 菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞起，切成段。
4. 放枸杞子和八角入汤内，煮30分钟，然后加入鸡肝和笋片同煮。
5. 汤煮片刻后加盐调味，以藕粉使之成胶粘，并加少许酒，最后加入菠菜和适量胡椒粉。