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夹心荸荠的做法步骤

更新于:2018-05-15
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夹心荸荠的简介及特色

精巧别致,外脆里嫩。

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食材明细

夹心荸荠的做法详细步骤

1. 把荸荠洗净去皮,每个切成三四片;
2. 猪肉剁茸,待用;
3. 把肉馅加入蛋清、精盐、味精、绍酒、葱姜末调拌均匀;
4. 挤成荸荠片同样大小的丸子;
5. 把切成的荸荠片沾上淀粉,每两片中间夹一个丸子,稍按扁;
6. 使之成荸荠状,即成夹心荸荠生坯;
7. 把做成的夹心荸荠生坯摆入盘内,上笼屉蒸10分钟,待肉熟时取出;
8. 另用锅加入鸡汤烧开,加盐、味精调好口味勾芡;
9. 浇在夹心荸荠上即成。

夹心荸荠的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

夹心荸荠的营养分析

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