油焖双丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 明目食谱 工艺：焖

油焖双丁的制作材料：

主料：土豆（黄皮）150克,胡萝卜150克
调料：植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,辣椒(红、尖、干)2克,大葱5克

油焖双丁的做法：

1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净，均切成小丁；
2. 土豆丁放入清水浸泡1小时，捞出控水；
3. 葱切末；
4. 辣椒去蒂、籽洗净切丝；
5. 炒锅注油烧七成热，下入葱末、辣椒丝煸出香味，放入土豆丁、胡萝卜丁，烹入酱油、精盐、水烧开，小火焖至汤汁浓稠，撒入味精即可。