番茄马蹄(1)的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：炒

番茄马蹄(1)的制作材料：

主料：荸荠500克
辅料：小麦面粉25克
调料：番茄酱50克,植物油30克,酱油5克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)15克

番茄马蹄(1)的做法：

1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊；
2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至六成热，逐个下入蘸匀糊的马蹄，炸至金黄色捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入白糖、酱油、醋、精盐；
6. 用水淀粉勾芡，放入炸好的马蹄翻炒均匀，撒入味精即可。