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炸丸子的做法详细介绍

炸丸子的菜谱图片
更新于:2017-8-5 18:39:30
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炸丸子的简介及特色

外焦里嫩,干香适口。
菜系及功效:家常菜谱

炸丸子的制作食材:

瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,末,末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,2克,料酒10克,清500克(实耗约50克),花椒适量。

炸丸子的做法详细步骤

(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐. 

(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
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上一道菜:蕃茄酱烧鱼块的做法[图文]
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