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玫瑰&胡萝卜馒头的做法步骤

玫瑰&胡萝卜馒头的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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食材明细

玫瑰&胡萝卜馒头的做法详细步骤

第1步
紫薯和南瓜分别蒸熟捣碎。
所有食材(除紫薯,菠菜,南瓜)倒入面包机和面15分钟后取出面团,留一小块需加菠菜,其余分成两份分别加入紫薯和南瓜继续分别和面。
步骤图:紫薯和南瓜分别蒸熟捣碎。步骤图:所有食材(除紫薯,菠菜,南瓜)倒入面包机和面15分
第2步
菠菜焯水后切小段放榨汁机里打成糊状,加入到白色面团里搅拌均匀。
三块面团在室温下进行第一次发酵,室温25左右大概半小时后分别排气开始正式步骤。
步骤图:菠菜焯水后切小段放榨汁机里打成糊状,加入到白色面团步骤图:三块面团在室温下进行第一次发酵,室温25左右大概半
第3步
紫色面团等分后揉圆,收口在底下。
分别将紫薯小剂子用擀面杖擀圆,不是很圆没关系,开始卷时才看得出层叠效果。擀好如图一片一片有序叠加后中间一刀切开。
步骤图:紫色面团等分后揉圆,收口在底下。步骤图:分别将紫薯小剂子用擀面杖擀圆,不是很圆没关系,开始
第4步
一层一层卷起后就成了玫瑰花,也可以整理下花瓣到理想状态。
在南瓜面团上拿模具刻胡萝卜馒头,上面的叶子用菠菜面团刻好覆盖,叶子叠加上去上沾水,否则二发时容易粘不住,叶子和萝卜分家。
步骤图:一层一层卷起后就成了玫瑰花,也可以整理下花瓣到理想步骤图:在南瓜面团上拿模具刻胡萝卜馒头,上面的叶子用菠菜面
第5步
锅中隔热水二发一刻钟后开火蒸10分钟关火,不要马上揭锅盖,刚蒸好的馒头马上遇冷气会变形缩掉。
玫瑰花形状的用萝卜馒头剩下的边角料再拼了两个重瓣多色的。
步骤图:锅中隔热水二发一刻钟后开火蒸10分钟关火,不要马上步骤图:玫瑰花形状的用萝卜馒头剩下的边角料再拼了两个重瓣多
第6步
玫瑰出锅照。
胡萝卜出锅照。
步骤图:玫瑰出锅照。步骤图:胡萝卜出锅照。
第7步
吃早餐再搭上其余营养谷物,蛋白类,坚果类和水果,心情都是美美哒……
步骤图:吃早餐再搭上其余营养谷物,蛋白类,坚果类和水果,心

玫瑰&胡萝卜馒头的做法小贴士

室温不同发酵时间有长短,二次发酵后口感更松软。这么多分量大概做了四十个胡萝卜馒头(3.5寸模具,适合小朋友)和八朵玫瑰花,其余五个花式馒头未入镜。

玫瑰&胡萝卜馒头的营养分析

上一道菜:凉拌空心菜的做法[图文]
下一道菜:抹茶&紫薯毛巾卷的做法[图文]

玫瑰&胡萝卜馒头评论内容

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