蛋美豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

蛋美豆腐的制作材料：

主料：豆腐 鸡蛋,蘑菇,海鱼末,葱,姜 盐,鸡精,胡椒粉,白糖,醋,香油

蛋美豆腐的特色：

鲜嫩可口，味道独特。

蛋美豆腐的做法：

1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中； 

2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可； 

3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。