薏米橘羹的做法详细介绍

菜系及功效：水肿食谱 结核病食谱 关节炎食谱
口味：甜味      工艺：煮

薏米橘羹的制作材料：

主料：薏米150克,蜜橘500克
调料：白砂糖15克,糖桂花15克,淀粉(豌豆)10克

教您薏米橘羹怎么做，如何做薏米橘羹

1.将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁。薏米用清水洗干净，放碗内浸泡2小时，备用。
2.取铝锅置火上，倒入清水适量，加入薏米煮开，移至微火上慢煮，待薏米浮起，即烂。加白糖、糖桂花，放入蜜橘丁烧开，用水淀粉20克（淀粉10克加水）勾稀芡，盛碗内即成。

小帖士-健康提示：

1. 薏米，其性味甘淡，有健脾利湿、清热排脓之功。橘子能理气润肺。
2. 二料合用，则此汤羹具有健脾润肺利湿之功效，适于肺结核、风湿性关节炎等病人食用。
3. 健康人食之能健体强身。

小帖士-食物相克：

蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）