海米冬笋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

海米冬笋的制作材料：

主料：冬笋250克
辅料：虾米25克
调料：植物油20克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克

海米冬笋的做法：

1. 将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；
2. 海米（虾米）用温水略泡；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至五成热，下入冬笋条，炸至金黄色捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，放入笋条、海米，加白糖、水、料酒、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。