素烧瓜条的做法步骤

更新于：2018-06-26
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素烧瓜条的简介及特色

黄瓜爽脆适口。

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锅烧主要工艺

食材明细

黄瓜300克
姜5克
大葱5克
盐3克
味精1克
淀粉(豌豆)3克
色拉油30克

素烧瓜条的做法详细步骤

1.选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。
3.锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。

素烧瓜条的营养分析

黄瓜

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