瓜片腰花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 咳喘食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 工艺：炒

瓜片腰花的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,胡萝卜50克,莴笋50克
调料：盐5克,味精1克,姜1克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

瓜片腰花的特色：

形如腰花，软嫩清香。

瓜片腰花的做法：

1.鲜蘑菇洗净，表面剞上十字刀花，每只斜剖两片，呈腰花状。胡萝卜，莴笋洗净去皮，切成薄片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至四成热时，将“腰花”，胡萝卜，莴笋片一起抽入锅中煸炒，加入精盐，姜末，料酒炒匀，再加入鲜汤100克，味精，烧开后，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟花生油即可起锅装盘。