农家丰收饭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱 工艺：炒

农家丰收饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)200克,玉米（鲜）100克
辅料：猴头菇75克,贡菜75克,松子（炒）50克,河虾50克,猪肉(肥瘦)50克,柿子椒50克
调料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油50克

农家丰收饭的特色：

农风味，色彩美观，原料丰富，营养价值极高。

农家丰收饭的做法：

1. 将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾（熟）、猪五花肉（熟）均切丁；
2. 将葱、姜、蒜分别切末待用；
3. 勺内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝香；
4. 烹入料酒，加肉汤，下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味；
5. 下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟；
6. 再下入松子仁（炸熟），加精盐、味精炒匀；
7. 最后下入挑散的米饭炒透，淋入香油出勺装盘即成。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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