海带酱的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：蒸

海带酱的制作材料：

主料：海带(鲜)200克
辅料：苏打粉45克
调料：白砂糖200克

海带酱的做法：

1. 海带剪除根部，用清水洗净，切成细丝，放压力锅中；
2. 加入小苏打，搅拌均匀；
3. 压力锅加水250克，扣上锅盖；
4. 置火上加热，见气孔放气时，加盖限压，调小火力；
5. 蒸煮2小时，离火后15分钟；
6. 打开锅盖，将蒸煮软了的海带丝用铁铲搅成糊状；
7. 将糊状的海带置文火上烘干成硬块；
8. 碾碎成粉状，再将适量水和糖、柠檬酸、香蕉精等配料调入；
9. 搅拌成泥状即成。

海带酱的制作要诀：

本品需柠檬酸54克，香焦精适量。