鲜蘑萝卜丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

鲜蘑萝卜丝的制作材料：

主料：白萝卜300克
辅料：蘑菇(鲜蘑)100克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)4克,姜2克

鲜蘑萝卜丝的做法：

1. 将萝卜洗净切细丝，下入开水锅中焯过，捞出控水；
2. 鲜蘑洗净切片；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 姜去皮切末；
5. 炒锅注油烧热，下入萝卜丝煸炒片刻，加入水、精盐、料酒、白糖、姜末，小火略烧；
6. 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。