爆炒腰花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

爆炒腰花的制作材料：

主料：猪腰４只,青椒,红萝卜,洋葱（适量）,蚝油两大匙,砂糖一少匙,小许,生粉水,姜片,蒜片,葱段。

爆炒腰花的做法：

1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。

2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。

3、先爆炒一下配料。

4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。

5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。