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凉拌腰花的做法步骤

凉拌腰花的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

凉拌腰花的做法详细步骤

第1步
先上一个成品图哦制作凉拌腰花的材料:猪腰子2个、大葱、姜、料酒、啤酒、自制熟油海椒、花椒面、小米辣、青条椒、生抽、味精、蒜蓉、玉米油、小葱花。
猪腰子洗净剖成两片,除去膜,去掉白色的筋,(买的时候可以让师傅搞掂这一步)切记,一定要把腰子里面白色的筋去除干净哦。先用刀在猪腰子里面斜着切
步骤图:先上一个成品图哦制作凉拌腰花的材料:猪腰子2个、大步骤图:猪腰子洗净剖成两片,除去膜,去掉白色的筋,(买的时
第2步
切好就是这样的,在横过切两下后在切断,切好待用。
切好的腰花用啤酒浸泡一会,大约十五分钟左右。
步骤图:切好就是这样的,在横过切两下后在切断,切好待用。步骤图:切好的腰花用啤酒浸泡一会,大约十五分钟左右。
第3步
烧一锅水,在水里放适量的大葱、姜、料酒烧开。
水开后,倒入浸泡好洗净的腰花,煮开。
步骤图:烧一锅水,在水里放适量的大葱、姜、料酒烧开。步骤图:水开后,倒入浸泡好洗净的腰花,煮开。
第4步
捞起待用。
用一个小碗,把准备好的蒜蓉、小米辣、青条椒放在碗里,用一个小锅,在锅里倒入少许的玉米油,烧热后,
步骤图:捞起待用。步骤图:用一个小碗,把准备好的蒜蓉、小米辣、青条椒放在碗里
第5步
倒入碗里烫一下蒜蓉、小米辣、青条椒后,在碗里加入适量的生抽,自制熟油海椒,花椒面、味精调匀后,把汁淋上撒上葱花即可。
装盘。
步骤图:倒入碗里烫一下蒜蓉、小米辣、青条椒后,在碗里加入适步骤图:装盘。

凉拌腰花的做法小贴士

多说几句:切记、切记,一定要去除掉腰子里面白色的筋膜,不然有难闻的味道,去除干净了才能保证它的口味,用啤酒浸泡能去除腰子的臊味,腰花焯水的时间要短,才能保证香嫩的口感。
也可以调一个你喜欢的汁淋上去即可。(比如:用一个小碗,在碗里放适量的蒜蓉、小米辣、熟油海椒、花椒油、生抽、味精、香油调匀淋上撒上葱花即可)。

凉拌腰花的营养分析

上一道菜:麻辣冷吃鸭子的做法[图文]

凉拌腰花评论内容

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