鱼香素肉丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 工艺：炒

鱼香素肉丝的制作材料：

主料：素肉200克
调料：植物油25克,生抽10克,味精1克,泡椒5克,姜2克,大葱5克,淀粉(蚕豆)10克,醋5克,白砂糖2克

鱼香素肉丝的做法：

1. 先将泡辣椒切碎；
2. 泡椒、生抽、味精、姜米、葱花、豆粉、白糖、醋等调成汁；
3. 油下锅炒滚，放入素肉炒一下；
4. 即倾入已拌好的调味汁，翻炒几下，即可起锅。

鱼香素肉丝的制作要诀：

切用制好的素肉丁加上述调料即可，根据此法可作出鱼香肉丁。