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银耳炒芹菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺:

银耳炒芹菜的制作材料:

主料:西芹250克
辅料:银耳(干)5克
调料:大葱8克,植物油15克,盐4克,料酒5克,姜5克

银耳炒芹菜的做法:

1. 用温水净银耳泡发2小时,去蒂后撕成瓣状;
2. 西芹去叶洗净后,切段;
3. 锅内放入植物油,油热后,放入姜丝和葱花,炒出香味;
4. 然后加入西芹、银耳翻炒数下;
5. 最后放入料酒、盐调即可。

银耳炒芹菜的制作要诀:

购买西芹时要选择茎较粗的,口感会比较好。

健康提示

1. 清热排毒,滋润肠胃,可有效预防浮肿;
2. 西芹性凉,味甘、辛,可清热利水;
3. 银耳性平味甘,具有滋阴润肺、养胃生津等功效;
4. 西芹中含大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收;
5. 同时含有丰富的钾元素,可预防浮肿.
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