炒红薯玉米粒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：西北菜

炒红薯玉米粒的制作材料：

主料：红薯,玉米粒
辅料：枸杞,青椒粒
调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉

炒红薯玉米粒的做法：

1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好； 

2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油； 

3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。 

提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。