香菇鸡片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒

香菇鸡片的制作材料：

主料：香菇（鲜）200克,鸡肉300克
辅料：青蒜25克
调料：淀粉(玉米)10克,老抽5克,盐3克,胡椒粉1克

香菇鸡片的做法：

1. 香菇洗净切片；
2. 蒜苗洗净切段；
3. 鸡肉切片；
4. 鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；
5. 锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；
6. 另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
7. 炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；
8. 倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。

香菇鸡片的制作要诀：

本品需骨头汤适量，如果没有骨头汤可用清水代替。