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日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

日式轻乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-08-20
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食材明细

日式轻乳酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
蛋黄液中分次加入40g砂糖,搅打到完全融化。
奶油奶酪搅打光滑,加入打好的蛋黄液
步骤图:蛋黄液中分次加入40g砂糖,搅打到完全融化。步骤图:奶油奶酪搅打光滑,加入打好的蛋黄液
第2步
玉米粉过筛加入奶油奶酪中,再加入柠檬汁、牛奶,搅拌均匀
蛋白加入塔塔粉,分三次加入30g细砂糖,然后打蛋器高速打发
步骤图:玉米粉过筛加入奶油奶酪中,再加入柠檬汁、牛奶,搅拌步骤图:蛋白加入塔塔粉,分三次加入30g细砂糖,然后打蛋器
第3步
打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中,从下向上翻搅。再加入1/3同样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中,迅速拌均匀。
如果是活底模,模中铺好油纸,液体入模,轻轻震荡。
步骤图:打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中,从下向上翻搅。再加步骤图:如果是活底模,模中铺好油纸,液体入模,轻轻震荡。
第4步
烤盘中加水,175度 40分钟水浴烘烤
步骤图:烤盘中加水,175度 40分钟水浴烘烤

日式轻乳酪蛋糕的做法小贴士

因为用料是6寸的,结果我用8寸模烤的,蛋糕就显得很薄。请大家最后好6寸烤模,或者8寸模烤用料加倍就可以了。

日式轻乳酪蛋糕的营养分析

上一道菜:飞饼皮做蛋挞的做法[图文]
下一道菜:湘西擂钵芫荽的做法[图文]

日式轻乳酪蛋糕评论内容

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