杜仲腰花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 关节炎食谱 工艺：清烹

杜仲腰花的制作材料：

主料：杜仲15克,猪腰子400克
调料：黄酒15克,味精3克,酱油8克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）5克,姜10克,盐5克,白砂糖10克,大葱5克,花椒3克,植物油20克,醋5克

杜仲腰花的做法：

1. 杜仲洗净，加水熬成浓汁50克，加绍酒、味精、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖对成芡汁；
2. 猪腰子一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；
3. 葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切片，葱切段；
4. 炒锅在武火上烧热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散，沿锅倒入芡汁和醋，翻炒均匀即成。

杜仲腰花的制作要诀：

原料猪腰子400克，相当于两个猪腰子。