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秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法步骤

秋日菊花巧克力淋面蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-10-29
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食材明细

秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法详细步骤

第1步
蛋黄里加入色拉油,混合均匀后加入牛奶。
筛入低粉拌匀。
步骤图:蛋黄里加入色拉油,混合均匀后加入牛奶。步骤图:筛入低粉拌匀。
第2步
蛋白里加入糖,打至九分发,拉起打蛋头有小弯钩。
蛋白与蛋黄混合均匀。
步骤图:蛋白里加入糖,打至九分发,拉起打蛋头有小弯钩。步骤图:蛋白与蛋黄混合均匀。
第3步
正方形烤盘里垫上油纸,将蛋糕糊倒入,刮平表面。
将烤盘放入烤箱中上层,170度烘烤15分钟,取出晾凉。
步骤图:正方形烤盘里垫上油纸,将蛋糕糊倒入,刮平表面。步骤图:将烤盘放入烤箱中上层,170度烘烤15分钟,取出晾
第4步
将蛋糕背面轻轻撕掉油纸,翻过来,表面抹上蓝莓果酱。
将蛋糕卷起定型20分钟。从三分之一处切开,小块的蛋糕再切掉底部的一部分,然后斜切一刀,组合到多的蛋糕中间。
步骤图:将蛋糕背面轻轻撕掉油纸,翻过来,表面抹上蓝莓果酱。步骤图:将蛋糕卷起定型20分钟。从三分之一处切开,小块的蛋
第5步
淡奶油里加入黑巧克力,加热搅拌至完全融化。
把巧克力淋到蛋糕表面,放冰箱半凝固,用手指在蛋糕表面轻划出树干的纹路。
步骤图:淡奶油里加入黑巧克力,加热搅拌至完全融化。步骤图:把巧克力淋到蛋糕表面,放冰箱半凝固,用手指在蛋糕表
第6步
奶油霜调好颜色,主调黄色和绿色。
裱出菊花和小雏菊,放冰箱冷藏变硬。
步骤图:奶油霜调好颜色,主调黄色和绿色。步骤图:裱出菊花和小雏菊,放冰箱冷藏变硬。
第7步
将蛋糕与菊花组合,盘子里适当挤些小草,装饰可自由发挥。
成品。
步骤图:将蛋糕与菊花组合,盘子里适当挤些小草,装饰可自由发步骤图:成品。

秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法小贴士

1.撕油纸的时候要小心,不要表蛋糕扯破。
2.蛋糕表面的巧克力,只有在半凝固的时候,才能划出逼真的纹路,刚淋上不行。不要冷藏过久,干了就划不出来了。
3.蛋糕卷内部也可以卷奶油。
4.小草可用绿色和黄色混合挤出,显出草地有绿有黄,代表着秋天的感觉。
5.装饰用的花也不需要摆太多,不然显得不自然。

秋日菊花巧克力淋面蛋糕的营养分析

秋日菊花巧克力淋面蛋糕评论内容

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