回锅豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 工艺：炒

回锅豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
辅料：青椒50克
调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,豆瓣酱5克,香油5克,酱油3克,料酒5克,植物油20克

回锅豆腐的做法：

1. 将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；
2. 青椒洗净切成块；
3. 葱、姜、蒜均切成末备用；
4. 坐锅点火放油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、白糖、盐、酱油、味精调味，然后下入豆腐、青椒炒2分钟左右，再淋入少许香油即可。