家常鸡腿豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

家常鸡腿豆腐的制作材料：

主料：鸡腿
辅料：豆腐,芽菜,花生碎,香菜末,葱,姜,蒜
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油

家常鸡腿豆腐的特色：

鸡肉鲜香，豆腐滑嫩，麻辣爽口，酱香浓郁。

家常鸡腿豆腐的做法：

1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用； 

2、坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少许油，至4成热时下豆瓣酱炒香上色，倒适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐烧入味，再将鸡肉放入，水淀粉勾芡，出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。