蟹肉奶油义大利麵的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：意大利餐

蟹肉奶油义大利麵的制作材料：

主料：斜管麵 180公克  蟹腿肉 200公克  绿花椰菜 150公克  大蒜 2瓣  高汤 200公克  奶油白酱 80公克  鲜奶油 60公克  奶油 40公克  盐及胡椒粉 各少许

蟹肉奶油义大利麵的做法：

1. 将大蒜切末备用。 

2. 煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。 

3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 锅中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。 

5. 将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。 

6. 捞起作法3的斜管麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后即可起锅装盘。