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干豆角炖五花肉的做法步骤

干豆角炖五花肉的菜谱图片
更新于:2018-03-20
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食材明细

干豆角炖五花肉的做法详细步骤

第1步
五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟
干豆角提前一晚凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味
第2步
3.锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳;(五花肉炒一会儿,我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了,这样感觉入味儿
大火烧开后转小火炖制半小时以上
步骤图:3.锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩
第3步
准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制
到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁
第4步
小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖
十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁即可

干豆角炖五花肉的营养分析

上一道菜:香菇酿的做法[图文]

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