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番茄烩素鸡块的做法步骤

更新于:2018-05-19
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番茄烩素鸡块的简介及特色

柔韧而鲜,味道微酸。

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食材明细

番茄烩素鸡块的做法详细步骤

1.先将腐竹用沸水泡,使其回软;西红柿经开水烫过,揭皮去籽切大块;老姜去皮切米状,备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。
2.锅置火上,加植物油,待油温升高,把腐竹下锅中,炸至漂浮油面捞出,作鸡块坯料,待用。
3.另起锅,加底油,下老姜粒,待炸出味,放入鸡块坯料,先加鲜汤400毫升,接下食盐、酱油、白糖,烧开回软入味,再加西红柿块,放入水粉上芡,熘香油、料酒,出锅盛碗中即成。

番茄烩素鸡块的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

番茄烩素鸡块的营养分析

  • 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...
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