油泼羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

油泼羊肉的制作材料：

主料：羊肉
辅料：银针菇,香菜,干辣椒,葱
调料：酱油、料酒、食用油、鸡精、胡椒粉

油泼羊肉的做法：

1、将羊肉切成薄片，葱切丝、香菜切段放一起拌匀备用，取一小碗加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调成汁； 

2、坐锅点火，倒适量水，水开后放入羊肉片、银针菇焯水，捞出控干水分放入盘中，将拌好的葱丝、香菜段放在羊肉上面，再放少许干辣椒丝，将调好的汁浇在上面，用七成的油温泼在上面即可。