山药枸杞炖牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：隔水炖

山药枸杞炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克

山药枸杞炖牛肉的做法：

1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。