冬笋土鸡煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 工艺：焖

冬笋土鸡煲的制作材料：

主料：母鸡600克,冬笋150克
辅料：枸杞子15克,水面筋120克
调料：大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克

冬笋土鸡煲的做法：

1.　土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
2.　冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
3.　枸杞洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
6.　沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。