盐水鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

盐水鸡的制作材料：

主料：光鸡1只（重约1000克）,精盐100克

盐水鸡的做法：

（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；

（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。