蚝油猴头菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱 工艺：煮

蚝油猴头菇的制作材料：

主料：猴头菇250克,油菜心250克
调料：姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克

蚝油猴头菇的做法：

1. 将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中；
2. 猴头菇洗净，切片；
3. 起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。