罐煨牛筋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 工艺：煨

罐煨牛筋的制作材料：

主料：牛蹄筋(泡发)600克
辅料：香菇（干）20克,火腿50克,竹笋100克,枣（干）20克,枸杞子20克,甘草5克,莲子30克,虾米10克
调料：料酒15克,盐10克,味精10克

罐煨牛筋的做法：

1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米立方块，用滚水略烫，捞起沥干；香菇泡发，去蒂，对切成半；笋洗净，去壳切片；红枣、枸杞、莲子略冲净。
2. 将牛筋、香菇、笋、红枣、枸杞、莲子、开洋、酒、盐、味精与高汤同入瓦罐，用大火煮开后，改成小火慢慢炖3至4小时，见牛筋熟烂即可食用。