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咸香浓郁的土家酱香饼的做法步骤

咸香浓郁的土家酱香饼的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

咸香浓郁的土家酱香饼的做法详细步骤

第1步
制作面团。酵母粉、碱粉、泡打粉、白糖加入温水搅拌均匀,倒入面粉中,和成棉絮状,再揉成光滑洁白的面团,盖上保鲜膜醒到1.5倍大;
调肉酱。肉糜、姜、蒜、麻辣鲜、豆瓣酱、白糖放入料理机,打成肉泥;
步骤图:制作面团。酵母粉、碱粉、泡打粉、白糖加入温水搅拌均步骤图:调肉酱。肉糜、姜、蒜、麻辣鲜、豆瓣酱、白糖放入料理
第2步
做酱香汁。葱、姜、蒜、洋葱、白芝麻搅打成泥,加豆瓣酱、甜面酱、辣妹子辣酱、蒜蓉辣酱、五香粉、十三香、淀粉、油、水搅拌均匀,倒入锅内小火熬制,收至浓稠;
面团整形。花椒粉、孜然粉、植物油混合调制成花椒油,面团切出50克剂子,抹上花椒油,擀成厚薄均匀的圆形饼皮,刷一层肉泥;
步骤图:做酱香汁。葱、姜、蒜、洋葱、白芝麻搅打成泥,加豆瓣步骤图:面团整形。花椒粉、孜然粉、植物油混合调制成花椒油,
第3步
烙饼。油七成热时放入饼胚,带肉泥一面朝下,转小火烙到肉泥变色翻面,再烙半分钟,刷一层酱香汁,再撒入葱、白芝麻即可。
步骤图:烙饼。油七成热时放入饼胚,带肉泥一面朝下,转小火烙

咸香浓郁的土家酱香饼的营养分析

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