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酱腌油菜的做法步骤

更新于:2018-03-26
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食材明细

酱腌油菜的做法详细步骤

1. 油菜用水洗净泥沙,放1~2天后;
2. 使菜本身水分蒸发掉一部分;
3. 把大酱放容器内,用沸水50克冲调后晾凉;
4. 把洗净的油菜放在容器内,撒上适量盐;
5. 再码上一薄层油菜,撒适量盐,再把大黄酱汁浇在油菜上面;
6. 用重石压腌1天后,把容器内油菜翻一个身,再压上重石腌;
7. 3天后便可食用;
8. 食用时把油菜平放在案板上面,用刀切去根部;
9. 油菜切4厘米长的段,放在餐盘中间,四周用芹菜叶点缀即可。

酱腌油菜的营养分析

  • 1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...
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