红烧带鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

红烧带鱼的制作材料：

主料：带鱼,辣椒片,葱丝,蒜,姜,酱油,食用油糖鸡精少许

红烧带鱼的做法：

１.葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用；
　　
２.带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味；
　　
３.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟；
　　
４.热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出；

５.洗锅重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
　　
６.再放入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖，起锅承盘。