您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 叉烧肉和叉烧鸡翅的做法

叉烧肉和叉烧鸡翅的做法步骤

叉烧肉和叉烧鸡翅的菜谱图片
更新于:2017-10-17
收藏 1605 次  /  146 人做过这道菜
分享叉烧肉和叉烧鸡翅的做法

分类标签

食材明细

叉烧肉和叉烧鸡翅的做法详细步骤

第1步
准备好材料
将梅花肉及鸡翅洗净,用清水浸泡至血腥水析出(约半个钟)
步骤图:准备好材料步骤图:将梅花肉及鸡翅洗净,用清水浸泡至血腥水析出(约半个
第2步
捞出控水后用厨用纸拭干水份,根据体量大小将猪梅花肉一分为二备用
将蒜瓣去皮,用压蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中,依次调入叉烧酱6汤匙,豉油1汤匙,蜂蜜3/2汤匙,绍兴黄酒1汤匙,红酒1汤匙,现磨黑胡椒适量拌匀,即成腌制酱汁
步骤图:捞出控水后用厨用纸拭干水份,根据体量大小将猪梅花肉步骤图:将蒜瓣去皮,用压蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中,依次调
第3步
将拭干水分的肉块及鸡翅放入,充分拌匀后浸在酱汁里腌制过夜(加盖置于冰箱冷藏室内)
将腌制肉块及鸡翅取出,均匀涂刷腌制酱汁
步骤图:将拭干水分的肉块及鸡翅放入,充分拌匀后浸在酱汁里腌步骤图:将腌制肉块及鸡翅取出,均匀涂刷腌制酱汁
第4步
置于预热180度的烤箱内,上下火烤制20分钟后取出,将鸡全翅的翅尖部分用锡纸包裹保护(皮肉少易烤糊),再次涂刷酱汁后,翻个面再入烤箱烤制
继续烤制20分钟左右,再次加刷酱汁一次接着烤10分钟左右即可。
步骤图:置于预热180度的烤箱内,上下火烤制20分钟后取出步骤图:继续烤制20分钟左右,再次加刷酱汁一次接着烤10分
第5步
将叉烧肉块取出,放置熟食案板上切片摆盘即可上桌食用。
步骤图:将叉烧肉块取出,放置熟食案板上切片摆盘即可上桌食用

叉烧肉和叉烧鸡翅的营养分析

下一道菜:肉末蒸水蛋的做法[图文]

叉烧肉和叉烧鸡翅评论内容

加载中...