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黄焖鳝筒的做法步骤

更新于:2018-06-05
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黄焖鳝筒的简介及特色

色泽深红,咸鲜甜香。

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食材明细

黄焖鳝筒的做法详细步骤

1.将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段。竹笋焯水至熟,取出漂冷后切成滚刀块。
2.锅烧热加油,烧至五成热左右,下入黄鳝段,滑至七成熟倒入漏勺,沥净油。锅中放少许油,投入蒜片煸出香味,再放姜片,葱段煸香,下黄鳝段和竹笋块, 加黄酒,味精,胡椒粉,酱油,糖和清水,烧开后加盖稍焖(改用小火10分钟左右),旺火收汁,用湿淀粉勾芡,淋麻油即可。

黄焖鳝筒的做法小贴士

健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

黄焖鳝筒的营养分析

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上一道菜:鸳鸯凤蛤的做法
下一道菜:龙园豆腐的做法

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