咖喱素鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：焖

咖喱素鸡的制作材料：

主料：素鸡200克
辅料：土豆（黄皮）150克,青豆50克
调料：盐3克,鸡精2克,咖喱8克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)3克,植物油15克

咖喱素鸡的做法：

1. 土豆洗净煮熟后去皮；
2. 将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；
3. 青豆洗净，沥干水分；
4. 坐锅点火放油，油温四成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡，熟土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤、鸡精调味，用文火焖烧至入味；
5. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。